Charakter i zastosowanie
Ali Shan Oolong to jeden z charakterystycznych tajwańskich oolongów górskich, ceniony za klarowność, elegancję i świeży wyraz aromatyczny. W porównaniu z bardziej przystępnymi oolongami codziennymi sprawia wrażenie łagodniejszego i bardziej wyrafinowanego, z większym naciskiem na czysty napar i dłuższy finisz.
Napar jest zazwyczaj harmonijny, lekko kwiatowy i bardzo czysty, z delikatną naturalną słodyczą oraz wyrafinowanym charakterem. Dzięki temu dobrze sprawdza się jako bardziej premium pozycja dla firm, które chcą pracować z tajwańską herbatą w wyższej kategorii jakości.
Dobrze działa jako reprezentacyjna herbata dla gości ceniących lekkość, elegancję i górski styl tajwańskich oolongów.